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据人民网
牛奶是公认的健康饮品,因此 ,如果不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大波浪”等问题的鸡蛋羹,比如代替水蒸鸡蛋羹 。火力太大;二是给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质、除了直接喝, 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克 ,能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构,需要注意下面几个细节:一是注意火候,
具体做法为:鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味。
牛奶富含钙,