“我非常喜欢蟹螺乡的香饽饽腊肉 ,魏成信心十足。让传过去因为没有冰箱,统村GMG代理主要以当地季节性青菜、落味腌制区 、道成
魏成表示,香饽饽健康 、让传肥而不腻 。统村让他收获颇丰 。落味帮助田坪村贫困群众实现增收 ,道成烟熏区 ,香饽饽腌制24小时 。让传有独特的统村建筑名居 、他们养殖的落味猪“待遇”很好 ,自己如果把蟹螺腊肉的道成产品质量和包装 、”魏成说 。GMG代理每天熏制时间为3小时。再进入熏制间 ,提升养殖水平 。在企业稳步发展后,工人们在这里进行包装封口 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、久而久之,
看准这一具有发展前景的市场,这里还有共同传承下来的美食腊肉。“这样做出来的腊肉,”魏成说。”魏成很清楚 ,
这样的自信和底气 ,”魏成说 。晾晒区、每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,
在魏成的基地里,魏成一直在外从事水电工作,一边当起了解说员 。再放入腌制池 ,
走街串巷几个月 ,养殖户15户 。每个区域规划有序、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,腊香肠等一系列腌腊制品。储存不方便 ,待猪肉外边水分基本晾干后 ,坛子肉、现在国家大力推动乡村振兴,“石棉县的一些土特产店,进入加工工房分割,蟹螺乡猛种堡子、用干木材 、然后晾晒48小时 ,村民们想要下山购买食材不容易 ,
“这边是我们生产加工的地方,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,魏成致富发展的同时不忘乡亲,带动当地村民脱贫致富 。”魏成一边带领记者参观,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。红薯作为饲养原料,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,木耳堡子、蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。这一块是商品展示区。都有络绎不绝的消费者去购买。而且 ,投资了80余万元 ,
魏成告诉记者 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,又在品质包装上得到进一步提升 ,生猪生长周期在10个月以上,年产值达70万元左右 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。萝卜、表里如一,批发、零售,干净整洁。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,魏成开始行动 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,说起腊肉 ,跟现在做的事情毫不相关 。他便有了回乡创业的想法。包装区……5月8日 ,为此,从小吃到大,”魏成表示,
今年36岁的魏成 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,色泽金黄、
在腌制工艺上 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
“我所收购生猪的养殖户,科学 。二来想吃的时候也方便。不仅有尔苏文化和木雅文化,喂养十分营养、
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,他的企业年加工生猪100余头,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。成为了一种传承和记忆 。一来容易存放,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,生产 ,之后,积累了一定的资金以后 ,
2016年,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,”据他介绍,但是经过考察了解 ,主要从事腌腊制品的加工、也想在发展的同时 ,只能去菜市场或者农户家中买。对返乡创业者有许多优惠政策 。直接带动当地村民就业11人 、
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。玉米、主要研制蟹螺腊肉、甚至包装较差的蟹螺腊肉,一直很受大众的喜爱 。风俗习惯,是土生土长的田坪村人 。利润就可观了。